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Geschrieben von: Administrator
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Montag, den 05. April 2010 um 14:29 Uhr |
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Weinbrandtorte
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Rezeptur
ein Wiener Boden
(eingeschweißt- aus dem Supermarkt)
4 Eigelb
125 gr. Puderzucker
1 Stück gute Butter - Zimmertemperatur
4-5 Gläschen guten Weinbrand
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So wird es gemacht
Eigelb, Puderzucker, Butter und Weinbrand
mit dem Rührbesen chremig rühren
Mittelteil des Tortenbodens zerkrümeln
und unterheben (kann auf kleiner Stufe
mit dem Rührbesen unter gemischt werden)
Die Masse auf den unteren Teit
des Wiener Bodens streichen
Den oberen Teil des Wiener Bodens
darauf legen und mit Schokoguß bestreichen
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Rezept für Schokoguß, der immer gelingt:
2,5 Eßlöffel Kakao
2,5 Eßlöffel klarer Zucker
1,5 Eßlöffel Kafeesahne
1 ganzes, rohes Ei
Alles vermischen
125 gr. zerlassenes Hartfett unterrühren (Hartfett muss flüssig, darf aber nicht
mehr kochend heiß sein)
Als Verzierung entweder bunte Streusel oder Mandelsplitter darüber streuen.
Achtung! Nicht für Kinder geeignet,
da viel Alkohol anthalten ist
- statt Weinbrand kann auch ein Marillen- oder Aprikosenlikör verwendet werden -
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Zuletzt aktualisiert am Dienstag, den 20. April 2010 um 15:22 Uhr |
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